Les Bonnes Fondues Traditionnelles
Découvrez les Fondues authentiques aux fromages sourcés à la Laiterie de Verbier*, située dans le pittoresque Val de Bagnes, où la tradition fromagère est une véritable institution. Nos Fondues au Fromage de Bagnes sont préparées avec soin, offrant un goût inégalé qui ravira vos papilles. Que vous préfériez l'originale ou que vous soyez tenté par une variante, nous avons ce qu'il vous faut. Essayez notre “Fondue aux Champignons” pour une touche forestière ou, pour les amateurs de sensations fortes, optez pour la “Fondue à l’Espelette”. Sur demande, nous proposons également la délicieuse “Fondue à la Tomate”.
Nos fondues sont disponibles tout au long de l'année, vous permettant de savourer ces délices en toute saison. En plus des fondues, nous utilisons notre fromage fondue pour concocter nos fameuses croûtes au fromage, un autre incontournable pour les gourmets.
*La Laiterie de Verbier ne se contente pas de produire des fromages d'exception; elle est aussi un acteur clé dans la communauté locale. Avec 17 producteurs de lait et 4 fromagers passionnés, dont un apprenti, elle perpétue l'artisanat laitier avec des produits tels que le « Bagnes 1 », un fromage à base de lait cru provenant de Verbier, Médières et Cotterg.
Nos Prix
| Nos Fondues & Croûtes | Prix par personne |
|---|---|
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Fondue Moitié-Moitié (Traditionnelle) Fromage de Bagnes et Gruyère AOP de la Laiterie de Verbier |
25.– |
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Fondue aux Champignons Fondue au fromage relevée aux champignons frais de saison |
28.– |
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Fondue à l'Espelette Fondue au fromage avec une touche piquante du pays basque |
26.– |
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Fondue à la Tomate (Sur demande) Servie à l'assiette avec pommes de terre à raclette |
26.– |
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Croûte au Fromage Pain trempé au vin blanc, gratiné au fromage de Bagnes |
23.– |
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Croûte au Fromage & Jambon Avec une tranche jambon blanc |
25.– |
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Croûte Complète (Jambon & Œuf) Avec jambon blanc et œuf au plat |
26.– |
À propos de la fondue au fromage suisse
La fondue au fromage est l’un des plats traditionnels les plus emblématiques de la Suisse, en particulier dans les régions francophones.
Le style suisse le plus connu est la fondue fribourgeoise « moitié-moitié », un mélange onctueux de Gruyère et de Vacherin fribourgeois. En Valais, on utilise souvent le fromage à raclette de la région, parfois assemblé avec du Vacherin fribourgeois ou d’autres fromages alpins.
Pour déguster une fondue, on pique de petits morceaux de pain sur une fourchette à fondue avant de les plonger dans le fromage fondu. Les accompagnements classiques incluent les cornichons, les oignons au vinaigre et généralement du vin blanc, voire un petit verre de kirsch.
Il existe de nombreuses variantes, par exemple avec des champignons ou des épices. Une version appréciée est la fondue à la tomate, où le pain est remplacé par des pommes de terre à raclette et la fondue est servie à l'assiette.
Fondue au fromage – questions
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Faut-il réserver pour manger une fondue au fromage ?
Oui, il est vivement conseillé de réserver pour la fondue, surtout le soir et le week-end. Cela nous permet de préparer votre table et de préchauffer les caquelons pour un service optimal.
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Proposez-vous une fondue au fromage végétarienne ?
Oui, nos fondues sont préparées avec du fromage, du vin blanc et des assaisonnements naturels. Elles conviennent aux végétariens (attention cependant à la présure animale dans certains fromages traditionnels, demandez-nous pour plus de détails).
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Pouvez-vous adapter le pain ou les accompagnements en cas d'allergies ou sans gluten ?
Oui, nous pouvons proposer du pain sans gluten sur demande (à réserver à l'avance). Les accompagnements comme les cornichons et oignons sont naturellement sans gluten. Merci de nous informer de toute allergie lors de la réservation.